Les tétins de Sainte Agathe

Giuseppina Torregrossa

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Note : 3.2/5 (24 notes)

Mots-clés : Littérature gourmande

Chaque année, le 5 février, le rituel se répète. Agata apprend à sa petite fille Agatina, comme sa grand-mère Luisa l'avait fait avec elle, à confectionner les « tétins de Sainte Agathe », une spécialité pâtissière à base de ricotta que l'on prépare le jour de la fête de Sainte Agathe, pour commémorer la sainte. Ils se mangent toujours deux par deux et il faut qu'ils soient bien ronds et pleins comme des seins bien faits. Pendant la préparation, Agate en profite pour raconter la légende de la sainte, à qui le cruel consul Quinziano, ne supportant d’être repoussé, fit couper les mamelles. Les séances de cuisine sont aussi un bon prétexte pour apprendre à la fillette les règles de la vie masculine. Agatina se rappellera longtemps des conseils de sa grand-mère, surtout quand, dans sa vie d'adulte, devra faire face au destin qui frappe les femmes de sa lignée depuis des générations. En effet ces dernières ont dû subir un martyre analogue à celui de la sainte de Catane, même si c'est pour des raisons bien différentes.
Un roman qui « sent bon » la Sicile, la ricotta fraîche, le parfum du citron, les traditions, l'amour, la sensualité. Un roman où littérature et cuisine font, encore une fois, bon ménage. C'est un récit magnifique, amusant, léger sans jamais être superficiel.

Giulia - bibliothécaire à la médiathèque de la Monnaie

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Réferences :
Les tétins de Sainte Agathe de Giuseppina Torregrossa - JC Lattès
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